Le curcuma, riche en curcumine, possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il inhibe la voie de signalisation du facteur nucléaire kappa B (NFKB) et réduit la production de médiateurs inflammatoires. La curcumine joue également un rôle protecteur pour le cartilage et s’avère aussi efficace que les AINS pour réduire la douleur et la raideur articulaire, mais sans leurs effets indésirables.
