Il est possible de consommer des pommes de terre avec leurs germes, à condition de les retirer avant la cuisson. Cependant, certains signes doivent vous alerter. Si la pomme de terre est molle, ridée, dégage une odeur étrange ou présente des taches vertes, il est préférable de la jeter. Il est également recommandé d’enlever les parties noircies avant de consommer le reste.
L’essentiel est de vérifier l’apparence et l’arôme avant la cuisson. Si elles sont fermes et dégagent une odeur de terre, elles sont généralement comestibles. Les conserver au réfrigérateur permet non seulement de prolonger leur fraîcheur, mais aussi de réduire considérablement le gaspillage.
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