La santé et le bien-être de la poule qui les a pondus peuvent avoir un impact significatif sur leur qualité. Les œufs provenant de poules en bonne santé et bien soignées ont tendance à être plus nutritifs, savoureux et d’apparence éclatante. Voici 6 signes pour vous aider à déterminer si un œuf provient d’une poule en bonne santé :

1. Jaune orange foncé
À vérifier : Un jaune orange foncé ou doré est souvent le signe d’une alimentation saine et riche en caroténoïdes, présents dans des plantes comme les graminées, les fleurs et les insectes.
Pourquoi est-ce important : Les poules qui broutent au pâturage ou qui reçoivent une alimentation équilibrée et riche en nutriments produisent des œufs dont le jaune est plus riche. Ces jaunes sont non seulement plus attrayants visuellement, mais aussi plus riches en nutriments essentiels comme la vitamine D, les acides gras oméga-3 et les antioxydants.