🍰 Gâteau nuage de l’arrière-grand-mère : le dessert sans farine qui fond dans la bouche

Transmise de génération en génération, cette recette est un trésor de douceur que l’on croyait presque oublié. Le gâteau nuage de l’arrière-grand-mère porte bien son nom : léger comme une plume, moelleux à souhait, et surtout… sans aucune farine !

Un dessert parfait pour les intolérants au gluten ou simplement pour ceux qui cherchent une alternative plus digeste et tout aussi gourmande.
✨ Pourquoi ce gâteau est-il si spécial ?

Sans farine : idéal pour les personnes sensibles au gluten.

Texture aérienne : grâce à un montage parfait des blancs en neige.

Ingrédients simples : que l’on retrouve dans toutes les cuisines.

Goût d’antan : une recette authentique au charme rustique et irrésistible.

📝 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

5 œufs (blancs et jaunes séparés)

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d’amandes (ou noisettes)

1 cuillère à café de jus de citron

1 pincée de sel

Un peu de sucre glace pour la finition

(Optionnel) Zeste de citron ou extrait de vanille

👩‍🍳 Préparation

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