C’était mon plat préféré à l’époque. Je n’en avais jamais assez et je demandais toujours à ma mère de me le préparer.

Cette recette associe des boulettes de poulet ricotta tendres et moelleuses à une sauce Alfredo aux épinards crémeuse et aux herbes pour un repas réconfortant et savoureux d’inspiration sudiste.

Boulettes de poulet ricotta cuites au four à la manière du Sud avec sauce Alfredo aux épinards
Ingrédients:
Ingrédient Montant
Poulet haché 1 livre
Fromage ricotta 1 tasse
Œuf 1
Parmesan râpé (pour les boulettes de viande) 1/2 tasse
Fil d’Ariane 1/2 tasse
Ail (haché) 2 clous de girofle
Persil frais haché 1/4 tasse
Sel (pour boulettes de viande) 1 cuillère à café
Poivre noir (pour boulettes de viande) 1/2 cuillère à café
Paprika 1/2 cuillère à café
Huile d’olive (pour boulettes de viande) 3 cuillères à soupe
Épinards frais (hachés) 2 tasses
Crème épaisse 1 tasse
Parmesan râpé (pour la sauce) 1 tasse
Lait 1/2 tasse
Noix de muscade 1/4 c. à thé
Sel et poivre (pour la sauce) Au goût
Huile d’olive (pour la sauce) 1 cuillère à soupe