🧾 Ingrédients
Pour les biscuits :

150 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
6 g de levure chimique
15 g de cacao amer
1 pincée de sel
1 c. à soupe de vinaigre blanc

Pour la crème blanche :

200 ml de lait
1 c. à soupe de maïzena
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de vanille
1 c. à soupe de beurre ou d’huile

Pour l’enrobage :

200 g de chocolat noir ou au lait
1 c. à soupe d’huile (pour la brillance)
Décor : vermicelles, billes…

👨‍🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte à biscuits

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le sel et le vinaigre.
Tamisez la farine, le cacao et la levure, puis incorporez-les progressivement.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, légèrement épaisse.
Versez-la dans une bouteille propre pour former des biscuits réguliers.
2️⃣ Cuisson des biscuits (sans four)

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux-moyen, sans ajouter d’huile.
Pressez la bouteille pour former de petits disques espacés.
Laissez cuire environ 1 min 30, jusqu’à ce que la surface devienne mate.
Retournez les biscuits et laissez cuire 5 à 10 secondes de l’autre côté.
Refroidissez sur une grille.
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3️⃣ Préparer la crème blanche

Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la maïzena et la vanille.
Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajoutez le beurre ou l’huile et mélangez.
Laissez refroidir complètement avant de fourrer les biscuits.
4️⃣ Fourrer les biscuits

Prenez un biscuit et déposez une petite quantité de crème au centre.
Recouvrez avec un second biscuit.
Appuyez légèrement pour bien répartir la crème.
5️⃣ Enrober de chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajoutez l’huile pour un effet brillant.
Trempez les biscuits entièrement ou à moitié.
Déposez-les sur du papier cuisson et ajoutez les décorations avant que le chocolat ne durcisse.