Monter crème liquide + Philadelphia + sucre glace.
Ajouter la pâte Bianca.
Ajouter le chocolat au lait fondu (tiède).
Mélanger légèrement pour un effet marbré.
3️⃣ Montage roulé
Dérouler la génoise.
Imbiber du sirop cacao avec un pinceau.
Étaler une fine couche de crème.
Ajouter un peu de crème chocolat pour un effet spirale.
Rouler bien serré et mettre au frais 30 minutes.
4️⃣ Glaçage miroir ultra brillant
Chauffer la crème et la verser sur le chocolat au lait.
Mélanger puis ajouter le beurre pour la brillance.
Laisser descendre à 30–32°C avant de napper (important !).
Verser sur la bûche bien froide.
5️⃣ Décoration finale
Faire des traits de chocolat fondu horizontalement.
Ajouter des rosettes de crème au chocolat.
Option : Morceaux de Kinder Bueno.
🎉 Astuces & Conseils
• Si ton glaçage est trop chaud : il coulera trop.
• Pour une crème super ferme : mets le Philadelphia 10 min au congélateur.
• Pour un roulé parfait : roule la génoise dès la sortie du four.
Bûche Kinder Bueno
🍫 Bûche Kinder Bueno – Création Ultra Gourmande
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Crème liquide entière
Farine de blé
Livre de recettes desserts
Ingrédients Bûche Kinder
Cacao amer en poudre
Philadelphia fromage frais
pâte
crème
Moule à génoise
Gâteau
⭐ Pourquoi cette bûche ?
Une bûche inspirée du célèbre Kinder Bueno, mêlant crème onctueuse, noisettes torréfiées,
chocolat fondant et textures croquantes.
Parfaite pour les fêtes, les repas raffinés et les moments gourmands en famille.
🍫 Astuces pour un résultat Premium
Utilisez du chocolat praliné haut de gamme, une crème mascarpone légère
et des noisettes qualité gourmet pour une finition digne d’une pâtisserie professionnelle.
Idéale pour un dîner festif, un menu de célébration
ou un buffet haute qualité.
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