Chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. La verser sur le chocolat haché.

Attendre 1 minute, puis mélanger doucement. Ajouter le beurre et lisser jusqu’à obtenir un glaçage brillant et homogène.

✨ Glaçage et finition
Poser le cake refroidi sur une grille. Verser le glaçage tiède sur le dessus en le laissant couler naturellement sur les côtés.

Laisser figer 15 à 20 minutes à température ambiante.

Saupoudrer légèrement de sucre glace si souhaité.

💡 Conseils pro
Utiliser un chocolat de bonne qualité pour un goût intense
Ne pas trop cuire : le moelleux dépend d’une cuisson juste
Le glaçage doit être tiède, jamais chaud