Instructions
Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, le poivre noir et les flocons de piment rouge.
Placez les morceaux d’épaule de porc dans la mijoteuse.
Versez le mélange de sauce sur le porc en veillant à ce que chaque morceau soit enrobé.
Ajoutez les morceaux d’ananas et les poivrons coupés en tranches dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que le porc soit tendre.
Si la sauce est trop liquide, mélangez la fécule de maïs avec de l’eau et incorporez-la à la sauce pour l’épaissir.
Servez le porc sur du riz au jasmin ou des nouilles soba, garni d’oignons verts et de graines de sésame.
Variations et astuces
Pour une touche plus relevée, ajoutez des flocons de piment rouge ou une pointe de sriracha à la sauce. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser du filet de porc à la place de l’épaule. Pour une version végétarienne, essayez d’utiliser du tofu ou du tempeh à la place du porc, et ajustez le temps de cuisson en conséquence. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des pois mange-tout ou des carottes pour plus de nutrition et de couleur.
lire la suite en page suivante