Cette soupe est la meilleure que j’ai goûtée de toute l’année, et elle est très facile à préparer avec une mijoteuse !

Instructions
Faites dorer le bœuf haché dans une poêle à feu moyen, puis égouttez l’excédent de gras.
Transférez le bœuf dans une mijoteuse et ajoutez l’oignon coupé en dés, le poivron, les tomates concassées, les petites tomates coupées en dés, l’ail émincé et l’assaisonnement italien.
Versez le bouillon de bœuf et remuez pour mélanger tous les ingrédients.
Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
Cassez les nouilles à lasagnes en petits morceaux et ajoutez-les dans la mijoteuse.
Cuire à feu vif pendant encore 30 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
Servez la soupe chaude, garnie d’une cuillerée de fromage ricotta, de mozzarella râpée et de parmesan
Variations et astuces
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf haché par de la viande hachée végétale ou ajoutez des légumes comme des courgettes et des champignons. Vous pouvez également remplacer le bœuf par du poulet ou de la dinde pour une version plus légère. Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de la saucisse italienne épicée à la place du bœuf haché. Pour rehausser la saveur, pensez à ajouter un filet de vin rouge ou quelques feuilles de basilic frais pendant la dernière heure de cuisson.