📌 Pour 6 verrines ou un grand plat
🥛 800 ml de lait (3 ¼ tasses)
🥚 8 jaunes d’œufs
🍋 Zeste d’un citron
🌽 60 g de fécule de maïs (½ tasse)
🍬 180 g de sucre (1 tasse)
🍪 300 g de biscuits émiettés (3 tasses)
❄️ Sucre glace pour la finition
🌰 Pignons de pin pour la décoration
Temps de préparation : 15 min ⏱️
Cuisson : 10 min 🔥
Difficulté : Facile 👩🍳
👨🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Chauffer le lait
Versez le lait dans une casserole avec le zeste de citron.
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement, sans faire bouillir.
Retirez du feu et laissez infuser.
2️⃣ Préparer la crème
Dans un bol, fouettez :
les jaunes d’œufs,
la fécule de maïs,
le sucre.
Fouettez jusqu’à obtenir une préparation claire et homogène.
3️⃣ Mélanger et épaissir
Ajoutez progressivement le lait chaud dans le mélange œufs-sucre-fécule en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
Reversez ensuite le tout dans la casserole.
