2 à 3 cuillères à soupe d’huile pour la friture
Préparez les légumes : Placez la carotte et la courgette dans un grand bol. Ajoutez des lanières d’oignon et mélangez bien.
Mélangez la pâte : Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec du lait. Saupoudrez la farine, le sel et le poivre et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Mélangez légumes et pâte : Versez la pâte liquide sur les légumes préparés et mélangez soigneusement.
Formez et faites frire les galettes : Chauffez l’huile dans une poêle. Utilisez une cuillère à soupe pour couper des portions du mélange de légumes, ajoutez à la poêle, aplatissez-la légèrement et faites frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Égoutte sur du papier cuisse.
Servir: Servez-le chaud avec une sauce au yaourt, une salsa à la tomate ou une salade fraîche. Bon appétit!
Ces délicieuses galettes sont non seulement faciles à préparer, mais aussi un excellent moyen d’introduire plus de légumes dans la vie quotidienne. Idéal comme plat principal ou accompagnement !
Pourboire: Ces galettes sont aussi idéales à congeler et à réchauffer au four ou à la poêle si nécessaire.
