Préparation :
1. Préchauffage du four :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte :
– Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
– Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène.
– Incorporez le zeste et le jus des citrons, puis mélangez à nouveau.
3. Ajout des ingrédients secs :
– Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
– Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de mascarpone, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
– Enfin, ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Cuisson :
– Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
– Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissement et service :
– Laissez refroidir le fondant dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille.
– Servez tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace si désiré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Ce fondant citron-mascarpone ravira vos convives par sa texture fondante et son goût frais. Une recette simple et rapide qui fera le bonheur des amateurs de desserts au citron !
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