Gâteau aux pommes moelleux sur une plaque de cuisson

Erreurs fréquentes et solutions :
L’une des erreurs les plus courantes est de ne pas suffisamment battre les œufs et le sucre : le gâteau sera alors plat et compact. Une autre erreur fréquente est de trop le cuire : il risque alors de devenir sec. Si la surface a tendance à dorer trop vite, couvrez-la de papier aluminium. S’il est trop humide, vous avez probablement utilisé des pommes trop juteuses ou vous n’avez pas respecté le temps de cuisson : dans ce cas, prolonger la cuisson de quelques minutes fera toute la différence. Enfin, veillez à ne pas mélanger trop vigoureusement après avoir ajouté la farine : la pâte perdra de sa souplesse.
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