Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule.
Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’huile, le lait, le jus et les zestes de citron. Bien mélanger.
Incorporer la semoule, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Verser la pâte dans le moule et enfourner 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être doré et un couteau planté au centre doit ressortir sec.
Si désiré, préparer le sirop en faisant bouillir l’eau, le sucre et le jus de citron pendant 5 minutes.
Piquer le gâteau encore chaud avec une fourchette et arroser du sirop. Laisser bien imbiber.
Laisser refroidir avant de démouler et déguster.