Déglacer au vin blanc
Ajoutez le vin blanc et portez brièvement à ébullition pour que l’alcool s’évapore et que l’arôme passe dans la sauce.
Ajouter la crème et le bouillon :
Ajoutez maintenant la crème et le bouillon de bœuf ou la sauce pour la friture. Laissez mijoter doucement le mélange pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que la consistance soit agréable et crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre entre les deux, ou un peu plus si vous le souhaitez.
Disposer et servir :
Versez la sauce aux champignons et bacon sur les pâtes, le riz ou les pommes de terre et servez immédiatement. Un bouquet d’herbes fraîches ou un peu de persil haché en guise de décoration donne une touche particulière au plat.
Conseil
Si vous n’aimez pas le vin blanc, vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes ou de poulet.
Bon appétit
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