Ne faites pas l’erreur que j’ai faite en utilisant du papier sulfurisé : j’ai appris que cela ne fonctionne pas, car il ne peut pas former un joint étanche pour contenir l’éthylène.
Vous pouvez également conserver les bananes au réfrigérateur pour les garder fraîches (Image : Katherine McPhillips)
Il y a environ deux semaines, j’ai testé cette méthode sur un régime fraîchement acheté, et au bout de 10 jours, les bananes étaient encore fraîches. Avec juste un peu de papier aluminium, elles ont duré près de deux semaines de plus que dans une corbeille à fruits.
J’ai aussi réalisé qu’il est préférable de conserver les bananes en régime plutôt que de les séparer. L’autre jour, j’ai remarqué qu’une banane que j’avais accidentellement détachée du régime commençait à se tacher, tandis que les autres, encore attachées, étaient parfaitement intactes.
Une autre astuce trouvée en ligne : conserver les bananes au réfrigérateur pour ralentir leur maturation. Le froid retarde considérablement leur détérioration, j’ai donc essayé de mettre les bananes tachetées au réfrigérateur pour mon déjeuner. Cinq jours plus tard, elles étaient encore jaunes et parfaitement bonnes à manger.
Conserver correctement les bananes est étonnamment simple, et je suis étonnée de voir combien d’argent j’ai gaspillé en ne me renseignant pas plus tôt !
Les bananes ont tendance à se gâter rapidement si on les conserve dans une coupe à fruits (Image : Katherine McPhillips)
Le papier aluminium ou le film plastique crée une fermeture hermétique autour des tiges, emprisonnant l’éthylène et l’empêchant de circuler dans l’air.
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