🧾 Ingrédients (dose exacte)
🍫 Pour la génoise chocolat
40 g de farine
20 g de cacao non sucré
50 g de sucre
2 œufs
1/2 c. à café de bicarbonate
🍮 Pour la mousse ultra légère (sans crème, sans gélatine)
5 blancs d’œufs
180 g de chocolat noir
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
✨ Pour le glaçage chocolat brillant
90 g de crème liquide entière
60 g de chocolat noir
🍳 Ustensiles recommandés
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