👩🍳 Préparation
1. Faire dorer le bœuf
Dans une grande casserole ou une poêle profonde, faire revenir le bœuf haché. 1. Faire revenir le bœuf à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré (5 à 7 minutes). L’émietter pendant la cuisson et égoutter l’excédent de graisse si nécessaire.
2. Faire revenir l’ail et le beurre
Baisser le feu à moyen. Ajouter le beurre et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce que le mélange soit parfumé (environ 1 à 2 minutes).
3. Cuire les pâtes
Ajouter les pâtes, le bouillon, l’assaisonnement, le sel et le poivre. Bien mélanger pour immerger les pâtes.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
4. Onctuosité
Incorporer la crème et le parmesan. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe les pâtes.
Facultatif : Ajouter les légumes sautés pour plus de saveur et de nutriments.
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1. Faire dorer le bœuf
Dans une grande casserole ou une poêle profonde, faire revenir le bœuf haché. 1. Faire revenir le bœuf à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré (5 à 7 minutes). L’émietter pendant la cuisson et égoutter l’excédent de graisse si nécessaire.
2. Faire revenir l’ail et le beurre
Baisser le feu à moyen. Ajouter le beurre et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce que le mélange soit parfumé (environ 1 à 2 minutes).
3. Cuire les pâtes
Ajouter les pâtes, le bouillon, l’assaisonnement, le sel et le poivre. Bien mélanger pour immerger les pâtes.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
4. Onctuosité
Incorporer la crème et le parmesan. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe les pâtes.
Facultatif : Ajouter les légumes sautés pour plus de saveur et de nutriments.
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5. Servir
Goûter et rectifier l’assaisonnement. Ajouter des flocons de piment rouge si désiré. Garnissez de persil et servez chaud – délicieux tel quel ou accompagné de pain à l’ail ou d’une salade croquante.
🌟 Conseils pour une réussite garantie
Privilégiez la fraîcheur : Le parmesan frais fond mieux que le parmesan râpé.
Variez les ingrédients : Essayez la dinde, la saucisse ou une alternative végétale à la viande hachée.
Ajoutez des légumes : Incorporez des épinards, des champignons ou des poivrons pour la couleur et les nutriments.
Conservez : Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les doucement avec un filet de crème ou de lait pour raviver la sauce.
