chorizo et crevettes bien chauds dans des assiettes creuses. Parsemez de persil ou de basilic frais haché pour une touche de fraîcheur, et, si désiré, de parmesan râpé pour plus de gourmandise. Accompagnez d’une salade verte (roquette, mâche) avec une vinaigrette légère ou de pain à l’ail pour saucer. Un verre de vin blanc sec (Sauvignon Blanc, Chardonnay) ou une eau citronnée complète ce repas.
Conseils pour une Sauce Crémeuse Poivron Réussie
Poivrons : Grillez-les pour intensifier leur douceur et leur saveur fumée. Si vous manquez de temps, utilisez des poivrons rôtis en bocal, bien égouttés.
Crevettes : Privilégiez des crevettes crues pour une texture tendre. Si surgelées, décongelez-les au réfrigérateur et séchez-les bien. Ne les surcuisez pas pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Chorizo : Choisissez un chorizo doux pour un plat familial ou fort pour plus de piquant. Retirez l’excès de graisse après cuisson si souhaité.
Sauce : Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson des pâtes pour une sauce fluide et enrobante. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt grec ou du fromage frais.
Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez à feu doux avec un peu d’eau ou de crème pour raviver la sauce. Évitez de congeler, car les crevettes perdent en texture.
Accompagnements pour ce Plat Méditerranéen Rapide
Salade croquante (roquette, tomates cerises, vinaigrette balsamique) pour équilibrer.
Pain artisanal grillé ou focaccia pour savourer la sauce.
Vin blanc sec ou rosé léger (Côtes de Provence) pour une touche festive.
Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo et Crevettes
Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo et Crevettes
Les spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes sont un plat savoureux qui marie les saveurs méditerranéennes dans une sauce onctueuse et colorée.
Imprimer la recette
Pin Recipe
Ingrédients
320 g de spaghetti ou linguine pour une variante
200 g de crevettes crues décortiquées, queue conservée pour la présentation
100 g de chorizo doux ou fort selon préférence, coupé en rondelles ou dés
2 poivrons rouges bien mûrs pour plus de douceur
1 oignon moyen émincé finement
2 gousses d’ail hachées
20 cl de
crème fraîche épaisse ou crème liquide entière
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux ou fumé pour une touche intense
1 pincée de thym séché ou 1 branche de thym frais
Sel et poivre noir au goût
Instructions
Préparer les Poivrons
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Placez-les sur une plaque, peau vers le haut, et faites-les griller 20 minutes, jusqu’à ce que la peau noircisse. Transférez-les dans un sac plastique ou un bol couvert pendant 10 minutes pour faciliter le pelage. Pelez les poivrons, coupez-les en morceaux et mixez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour obtenir une purée lisse. Réservez.
Cuire les Spaghetti
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet (8-10 minutes pour une cuisson al dente). Égouttez-les en réservant 100 ml d’eau de cuisson pour ajuster la sauce. Mélangez les pâtes avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
Préparer le Chorizo et les Crevettes
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles ou dés de chorizo et faites-les dorer 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants et libèrent leur huile parfumée. Retirez le chorizo et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Retirez et réservez avec le chorizo.
Préparer la Sauce Crème de Poivron
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez l’ail haché et laissez cuire 30 secondes, en remuant pour éviter qu’il ne brûle. Versez la purée de poivron, la crème fraîche, le paprika et le thym. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Assaisonnez avec du sel et du poivre (modérément, car le
chorizo est salé). Si utilisé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Assembler le Plat
Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes. Incorporez les crevettes et le chorizo réservés, et réchauffez 1-2 minutes à feu doux pour marier les saveurs.
Servir
Servez les spaghetti à la
crème de poivron, chorizo et crevettes bien chauds dans des assiettes creuses. Parsemez de persil ou de basilic frais haché pour une touche de fraîcheur, et, si désiré, de parmesan râpé pour plus de gourmandise. Accompagnez d’une salade verte (roquette, mâche) avec une vinaigrette légère ou de pain à l’ail pour saucer. Un verre de vin blanc sec (Sauvignon Blanc, Chardonnay) ou une eau citronnée complète ce repas.
FAQ : Spaghetti à la Crème de Poivron & Astuces Nutrition + Budget
🍝 Pourquoi ma sauce est-elle trop épaisse ?
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes ou un filet de crème liquide pour détendre la sauce. Astuce minceur : utilisez du fromage blanc 0% pour une version allégée, idéale dans un régime brûleur de graisse.
🍽️ Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Bien sûr ! Linguine, penne, tagliatelles ou même des alternatives riches en protéines comme les pâtes aux lentilles sont excellentes. Une bonne option pour les sportifs ou les personnes suivant un régime équilibré.
🌶️ Comment rendre le plat moins épicé ?
Utilisez un chorizo doux ou remplacez-le par du blanc de dinde fumé. Omettez le piment d’Espelette et ajoutez une touche de lait de coco pour adoucir la recette.
💡 Ce plat est-il compatible avec un régime brûle-graisse ?
Oui, en adaptant les quantités : remplacez la crème fraîche par du yaourt nature 0%, limitez les pâtes à 60 g par personne, et ajoutez une portion de légumes verts. Les crevettes sont faibles en calories et riches en protéines, parfaites pour stimuler le métabolisme.
🛡️ L’alimentation influence-t-elle mon assurance santé ?
Une alimentation équilibrée peut réduire le risque de maladies chroniques. Certaines mutuelles proposent même des remboursements prévention pour les consultations nutritionnelles ou activités sportives. À vérifier dans votre contrat d’assurance santé !
⚡ Ce plat est-il bon pour l’énergie et la concentration ?
Absolument. Les glucides complexes des pâtes, les oméga-3 des crevettes et les antioxydants des poivrons soutiennent la concentration. Parfait avant une réunion ou une journée intense !
En résumé : Cette recette n’est pas seulement délicieuse — elle peut s’adapter à vos objectifs de forme, de budget ou même de prévention santé.
Spaghetti à la
Crème de Poivron, Chorizo et Crevettes : Un Plat Méditerranéen Ultra Savoureux
En quête d’un plat de pâtes express, équilibré et raffiné ? Cette recette de spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes coche toutes les cases : goût puissant, onctuosité maîtrisée et saveurs méditerranéennes authentiques. Facile à préparer en 30 minutes chrono, elle séduira à coup sûr vos convives.
💡 Rapide : prêt en seulement 30 minutes.
🌶️ Savoureux : le mélange doux-épicé des poivrons, chorizo et crevettes.
🥄 Crémeux : une sauce veloutée qui enrobe parfaitement les pâtes.
🍽️ Convivial : idéal pour un dîner entre amis ou en famille.
« Le secret de cette recette réside dans la douceur des poivrons grillés et la puissance aromatique du chorizo. Une combinaison parfaite. » — Marmiton
