Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Tremper rapidement les biscuits dans le café et en disposer une couche au fond d’un plat.
Étaler la moitié de la crème au mascarpone, ajouter les dés de poires et quelques filets de chocolat fondu. Parsemer de pépites si désiré.
Répéter avec une deuxième couche de biscuits trempés et le reste de crème.
Saupoudrer généreusement de cacao en poudre. Réfrigérer au moins 4 heures ou toute une nuit.
Décorer avec des copeaux de chocolat avant de servir.