Ils fondent tout simplement dans la bouche. Des crêpes sans farine impeccables, que ma grand-mère préparait ainsi

Ces crêpes fondent sur la langue, tout comme ma grand-mère les préparait au four.

Tout d’abord, battez 5 œufs avec le sucre avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Ajouter progressivement l’amidon en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Versez ensuite le lait à température ambiante et ajoutez l’huile de tournesol. Mélangez bien le tout et laissez infuser un peu pendant 15 minutes.
Graisser la poêle avec de l’huile de tournesol. Versez un peu de pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface du moule. Faites frire les crêpes d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Disposez les crêpes préparées sur une assiette. La portion recommandée de pâte donnera environ 25 crêpes.

Pour la garniture, vous devez écraser la ricotta avec du sucre et un œuf. Ajoutez des graines de pavot ou des raisins secs au goût, mélangez bien le tout.