Et si je vous disais qu’il existe un condiment qui transforme aussi bien vos desserts que vos plats salés, tout en tenant dans le creux de votre main ? La poudre de citron, ce petit miracle culinaire obtenu à partir de zestes séchés et réduits en poudre, dégage une fragrance ensoleillée qui réveille instantanément les papilles.

Cerise sur le gâteau : c’est une option zéro déchet maline. Plutôt que de jeter les écorces, on les valorise – surtout avec des citrons bio – pour un geste gourmand ET écoresponsable. Deux coups de cœur en un !
Fabriquer sa poudre de citron maison : un jeu d’enfant
Citrons frais sur une table en bois

Pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser cette poudre magique. Suivez le guide, c’est presque aussi simple que de préparer un thé !

Sélectionner des citrons de qualité
La règle d’or ? Privilégiez des fruits bio ou non traités. Leur peau, plus riche en huiles essentielles, offrira un arôme plus intense sans risque de résidus indésirables.
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Prélever les zestes comme un pro
Après un bon lavage et séchage minutieux, utilisez un zesteur ou un couteau d’office pour prélever uniquement la partie jaune de l’écorce. On oublie le ziste (la partie blanche) qui apporterait une amertume désagréable.
Le séchage : trois options selon votre équipement
À vous de choisir votre méthode préférée :