Le fugu : l’expérience extrême à la japonaise
Ce poisson-globe attire les amateurs de sensations fortes. Pourquoi ? Parce qu’il contient une toxine 200 fois plus puissante que le cyanure. Une erreur minime dans sa préparation peut entraîner une paralysie rapide… et la mort. Seuls les chefs japonais formés et certifiés peuvent le servir. Chaque année, une cinquantaine de cas d’intoxication sont recensés.

La carambole : jolie, mais pas pour tous
Ce fruit étoilé est riche en vitamine C, mais contient aussi des neurotoxines. En cas de troubles rénaux, celles-ci s’accumulent rapidement dans l’organisme, provoquant des troubles neurologiques, voire, dans les cas graves, le décès. À éviter si vos reins sont fragiles.

Les noyaux de fruits : un petit cœur toxique
Le fruit est délicieux, mais attention à son noyau. Ceux des cerises, abricots ou pommes contiennent un composé qui libère du cyanure s’ils sont mâchés ou broyés. Pas de panique pour un noyau avalé par erreur, mais consommés en quantité, ils deviennent toxiques.

Les pommes de terre vertes : un classique à surveiller

Exposées à la lumière, les pommes de terre verdissent et produisent de la solanine, un composé toxique. En grande quantité, elle peut entraîner vomissements, confusion, voire paralysie. Conseil : épluchez-les soigneusement et jetez celles qui ont verdi.

Les noix de cajou « crues » : un faux-ami
Les noix de cajou dites « crues » sont en réalité précuites à la vapeur. Car les véritables noix crues contiennent de l’urushiol, une substance irritante présente aussi dans le sumac vénéneux. À consommer uniquement après traitement.
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