Les cupcakes à la vanille sont la base absolue de la pâtisserie. Simples en apparence, mais exigeants dans l’exécution, ils doivent être :

✔ bien gonflés
✔ parfaitement dorés
✔ moelleux pendant plusieurs jours
✔ délicatement parfumés
✔ jamais secs

La recette que je te donne ici produit exactement la texture visible sur l’image :
👉 une mie fine, souple, légèrement humide, avec une couleur jaune naturelle et une surface lisse.

lire la suite sur la page suivante >>
🧂 Ingrédients secs
200 g de farine (T45 ou T55)

1½ cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

🥛 Ingrédients humides
120 g de beurre doux (très mou, pas fondu)

150 g de sucre

2 œufs (à température ambiante)

120 ml de lait (entier de préférence)

1½ cuillère à café d’extrait de vanille

lire la suite sur la page suivante >>