Rien d’alarmant — ces pratiques sont strictement encadrées — mais de nombreux consommateurs préfèrent limiter ces additifs dans leur alimentation. Bonne nouvelle : quelques gestes simples suffisent à purifier votre poulet avant de le cuisiner.

Les bons gestes pour un poulet plus propre et plus sain

Une ancienne employée d’abattoir confie qu’un bon nettoyage maison fait déjà toute la différence.
Voici sa méthode, simple et efficace :

Retirer la peau (si vous le souhaitez)
C’est souvent la partie qui concentre le plus de graisses et d’impuretés. En la retirant, on allège aussi le plat.

Laver dans un récipient d’eau froide
Évitez de rincer directement sous le robinet : cela pourrait projeter des microgouttelettes dans la cuisine. Utilisez plutôt un grand saladier, remplissez-le d’eau froide et plongez-y le poulet.

Rincez-le deux ou trois fois pour éliminer les liquides de conservation.

Faire tremper avec citron ou vinaigre