Versez le jus de deux citrons (ou un demi-verre de vinaigre blanc) dans de l’eau froide. Laissez tremper le poulet 20 à 30 minutes.
Ce bain acide naturel aide à neutraliser les odeurs, à retirer les impuretés de surface et à raffermir la chair.
Rincer une dernière fois
Un dernier passage dans de l’eau claire (toujours dans le récipient) suffit à éliminer tout goût de citron ou de vinaigre.
Option bonus : la pré-cuisson express
Certaines familles font bouillir le poulet cinq minutes avant de le cuisiner. L’eau, ensuite jetée, emporte une partie des résidus et des éventuelles traces de traitement.
Astuces naturelles pour aller plus loin
Vous souhaitez perfectionner votre rituel de nettoyage ? Voici trois alternatives tout aussi efficaces :
Bicarbonate de soude : ajoutez une cuillère à soupe dans de l’eau citronnée, laissez tremper 15 minutes, et dites adieu aux odeurs persistantes.
Saumure légère : une heure dans de l’eau légèrement salée assouplit la chair et renforce la saveur.
Lait ou petit-lait : dans certaines recettes traditionnelles, le poulet est trempé plusieurs heures dans du lait pour le rendre plus tendre et moelleux.
Les avantages de ce petit rituel
Nettoyer le poulet avant la cuisson, c’est un geste simple qui fait toute la différence :
