L’augmentation du taux d’acide urique dans l’organisme entraîne des affections telles que fièvre, infections articulaires, fissures cutanées, érosion osseuse et cellulite des tissus mous.

Dans l’Antiquité, cette maladie était connue sous le nom de « maladie des rois » car elle touchait ceux qui pouvaient se permettre de consommer des quantités excessives d’alcool et de viande, deux aliments connus pour fournir des niveaux élevés d’acide urique.

Bien que cette maladie soit induite par la consommation de certains aliments, d’autres contribuent à réduire le taux d’acide urique dans le sang. Les voici :
Réduire les niveaux d’acide urique

Baies : Des études indiquent que les fruits rouges ou bleus, comme les myrtilles, les fraises et les cerises, sont riches en proanthocyanidines et en anthocyanidines. Ces bioflavonoïdes contribuent à prévenir la destruction du collagène et l’inflammation causée par l’acide urique.
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