Ingrédients pour la Baguette Inratable Fait Maison
Pour réaliser une Baguette Inratable Fait Maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, mais essentiels. Voici ce qu’il vous faut :
Farine de blé T55 : C’est la base de notre baguette. Elle donne la texture parfaite, légère et aérée.
Levure boulangère : Qu’elle soit sèche ou fraîche, elle est indispensable pour faire lever la pâte. Si vous n’avez pas de levure, vous pouvez essayer un mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre, mais le goût sera différent.
Sucre : Juste une cuillère pour nourrir la levure et lui donner un petit coup de pouce. Vous pouvez utiliser du miel si vous préférez une option plus naturelle.
Eau tiède : Elle active la levure et aide à mélanger les ingrédients. Assurez-vous qu’elle ne soit pas trop chaude, sinon elle tuera la levure.
Ces ingrédients sont faciles à trouver dans n’importe quelle épicerie. Pour les quantités exactes, n’hésitez pas à consulter la fin de l’article où vous pourrez les imprimer. Préparez-vous à plonger dans l’univers du pain fait maison !
Comment faire une Baguette Inratable Fait Maison
Préparer la pâte
Pour commencer, dans un grand saladier, mélangez la farine de blé T55 et le sel. Ce mélange est la base de notre Baguette Inratable Fait Maison. Pendant ce temps, dans un bol, dissolvez la levure boulangère avec le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer ce mélange pendant environ cinq minutes. Cela permet à la levure de s’activer, ce qui est crucial pour obtenir une belle levée.
Mélanger et pétrir
Une fois la levure prête, ajoutez-la progressivement à votre mélange de farine. Utilisez une cuillère en bois pour bien incorporer l’eau. Ensuite, pétrissez la pâte à la main pendant environ dix minutes. Vous devez obtenir une pâte souple et élastique. Si elle colle un peu, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine. C’est un moment de plaisir, où vous sentez la pâte prendre vie sous vos mains !
Première pousse
Après avoir pétri, il est temps de laisser la magie opérer. Couvrez le saladier avec un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud. Laissez lever la pâte pendant une heure et demie à deux heures. Vous saurez que c’est prêt quand la pâte aura doublé de volume. C’est un moment parfait pour préparer votre cuisine pour la suite !
Façonnage des baguettes
Une fois la pâte levée, il est temps de la dégazer. Appuyez doucement dessus pour faire sortir l’air. Ensuite, divisez la pâte en deux ou trois morceaux, selon la taille de vos baguettes. Façonnez chaque morceau en forme de baguette en repliant la pâte sur elle-même. N’oubliez pas de sceller les bords pour que la forme reste bien définie. C’est là que la créativité entre en jeu !
Deuxième pousse
Placez vos baguettes façonnées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez-les à nouveau avec un torchon et laissez-les lever pendant 30 à 45 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une belle texture. Pendant ce temps, vous pouvez rêver à la délicieuse odeur qui va envahir votre maison !
Préchauffage du four
Avant de cuire vos baguettes, préchauffez votre four à 230°C. Pour une croûte croustillante, placez un récipient d’eau dans le four. La vapeur créée pendant la cuisson est la clé pour obtenir cette croûte dorée et croustillante que nous aimons tant. C’est un petit secret de boulanger !
Incision et cuisson
Lorsque le four est chaud, il est temps d’inciser vos baguettes. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des entailles sur le dessus. Cela permet à la vapeur de s’échapper et donne une belle forme à vos baguettes. Enfournez-les et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez bien la cuisson, elles doivent être bien dorées. L’odeur qui se dégage est tout simplement irrésistible !
Refroidissement
Une fois cuites, sortez les baguettes du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permet à la vapeur de s’échapper et à la croûte de rester croustillante. Patientez quelques minutes avant de les déguster. Croyez-moi, l’attente en vaut la peine !
Conseils pour réussir
