Chocolat au lait fondu (traits)
Rosettes de crème au chocolat ou ganache montée
Morceaux de Kinder Bueno (optionnel)
🍽️ Ustensiles recommandés
Pour réussir une bûche roulée bien régulière et un glaçage ultra lisse :
✔ Tapis de cuisson spécial roulé
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✔ Fouet électrique / batteur pour monter la crème
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Génoise parfaite pour roulé
Préchauffer à 180°C.
Fouetter œufs + sucre pendant 5–7 min jusqu’à tripler de volume.
Ajouter la crème épaisse et mélanger délicatement.
Tamiser farine + cacao + levure, puis incorporer doucement à la maryse.
Étaler la pâte sur un tapis cuisson.
Cuire 10 minutes.
À la sortie du four : retourner, retirer le papier, et rouler dans un torchon.
Résultat : génoise ultra souple sans fissures.
2️⃣ Crème façon Kinder Bueno (épaisse & marbrée)
