Ingrédients
2 livres de viande de ragoût de bœuf ou de rôti de palette, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
1 oignon, finement haché
3 gousses d’ail, hachées
4 tasses de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1 feuille de laurier
3 tasses de nouilles aux œufs
1/4 tasse de farine
1/4 tasse d’eau
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Instructions
1. Dans une poêle à feu moyen, faire dorer les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis de tous côtés. Cette étape est facultative, mais ajoute une saveur riche et intense.
2. Transférer le bœuf dans la mijoteuse. Ajouter l’oignon haché, l’ail haché, le bouillon de bœuf, le sel, le poivre, le thym, le romarin et le laurier.
3. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et que vous puissiez le déchiqueter avec une fourchette.
4. Environ 30 minutes avant de servir, retirez la feuille de laurier et ajoutez les nouilles aux œufs dans la mijoteuse. Mélangez bien avec le bœuf et le jus de cuisson.
5. Dans un petit bol, mélanger la farine et l’eau jusqu’à obtenir une pâte. Verser le tout dans la mijoteuse pour épaissir la sauce.
6. Ajoutez la sauce Worcestershire, remuez bien et laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
7. Servez chaud avec vos accompagnements préférés et savourez les saveurs chaleureuses et nostalgiques.
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