harissa (facultatif)
4 œufs (facultatif mais classique)
Sel fin & poivre
Persil ou coriandre pour servir
Version Moyen-Orient (Shakshuka)
1 oignon + 1 petit piment ou 1/2 poivron, émincés
2 gousses d’ail, hachées
500 g de tomates concassées (ou 5 tomates fraîches)
2–3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika doux
1 c. à c. de cumin moulu
1 pincée de piment en flocons (facultatif)
4 œufs
Sel & poivre
Feta émiettée (50–80 g, facultatif) + coriandre/parsley
