Endives : 6 moyennes
Tranches de jambon blanc découenné : 4
Beurre doux : 40 g
Farine de blé : 40 g
Lait entier : 500 ml
Noix de muscade râpée : 1 pincée
Sel fin : 1 pincée
Poivre noir moulu : 1 pincée
Fromage râpé type Emmental ou Comté : 100 g
Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Étapes de préparation
