Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le lait concentré et la vanille, puis incorporez la fécule de maïs.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation, en soulevant la pâte pour ne pas les casser.
Versez dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson et enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et léger.