Instructions:
Préparez le brocoli :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Lavez et coupez le brocoli en fleurettes.
Placez les fleurons dans un grand saladier et arrosez-les d’huile d’olive. Mélangez pour bien les enrober.
Faire sauter les légumes :
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
Incorporez l’ail haché et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
Ajoutez les tomates et le chou frisé :
Ajoutez les tomates coupées en deux et le jeune chou frisé dans la poêle.
Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et que le chou frisé se fane légèrement.
Préparez la sauce crémeuse :
Poussez les légumes sur les côtés de la poêle et ajoutez la noix de beurre au centre.
Une fois fondu, saupoudrez la farine sur le beurre et remuez pour former un roux.
Versez la crème progressivement en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez avec du sel et du thym.
Combiner et cuire :
Ajoutez les fleurons de brocoli dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce crémeuse.
Versez le mélange dans un plat allant au four et répartissez-le uniformément sur la surface.
Saupoudrer le dessus de mozzarella râpée.
Cuisson à la perfection :
Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
Servir:
