Je vais arrêter de publier des recettes car il n’y a aucune interaction pour m’encourager à le faire. 👇💬

6️⃣ Incorporation alternée (technique pro)

Ajoute :

⅓ des ingrédients secs

½ du lait

⅓ des ingrédients secs

le reste du lait

le reste de la farine

👉 Mélange juste ce qu’il faut, à la spatule ou au fouet manuel.

⚠️ Trop mélanger = cupcakes denses.

7️⃣ Remplissage parfait
Remplis chaque caissette à ⅔ de hauteur

Lisse légèrement la surface

👉 Trop rempli = débordement
👉 Pas assez = cupcakes plats

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