Il apporte des fibres, des acides gras oméga-3 d’origine végétale (ALA) et des composés végétaux appelés lignanes.
Il peut être bénéfique pour la santé digestive et s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée.
Conseil important : broyez-le ; une faible quantité est absorbée lorsqu’il est entier.
2) Chia
Sa texture moelleuse forme un gel et favorise la satiété et l’hydratation.
Elle apporte des fibres et des oméga-3 d’origine végétale.
Conseil : pour plus de confort, mélangez-la avec de l’eau ou du yaourt.
3) Pepitas (graines de citrouille)
Riche en zinc et en magnésium.
Utile pour le bon fonctionnement musculaire, le sommeil et le bien-être général, notamment chez les personnes âgées.
Conseil : privilégiez les versions sans sel ou à faible teneur en sel.
Elle apporte des minéraux et des composés végétaux.
Délicieuse grillée dans les salades, les légumineuses ou le gruau.
Astuce : moulue ou sous forme de tahini, elle est généralement plus facile à utiliser.
5) Tournesol
Source de vitamine E, un antioxydant.
Une bonne option pour une collation, mais attention aux portions car c’est riche en calories.
Conseil important : évitez le sel en excès.
6) Chanvre
Il fournit des protéines végétales, des graisses saines et des minéraux.
Très facile à mélanger aux plats sans en altérer le goût.
Conseil : idéal pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport en protéines sans cuisiner.
