Livraison de fruits frais
Glace à la banane
Appareils de cuisine sains
Les bananes libèrent une quantité importante d’éthylène, et lorsqu’elles sont stockées à proximité d’autres fruits sensibles à l’éthylène, comme les pommes et les avocats, cela accélère leur détérioration, selon l’Express. Rénovation de cuisine
Il peut sembler logique de conserver les bananes dans une coupe à fruits, mais cela les fait souvent ramollir et mûrir trop vite. J’ai commencé à ranger les miennes sur un coin du plan de travail, où elles restent fraîches jusqu’à une semaine de plus.
Plateaux de fruits et de fromages
Emballer les tiges des bananes permet de les conserver jusqu’à 10 jours de plus (Image : Katherine McPhillips)
J’ai également trouvé une méthode encore plus efficace pour prolonger leur durée de conservation : j’ai récemment découvert que les bananes libèrent de l’éthylène par leurs tiges. Envelopper leurs tiges dans du papier aluminium ou du film plastique permet donc de les conserver fraîches pendant des semaines.
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Les bananes ont tendance à s’abîmer rapidement si vous les conservez dans une corbeille à fruits (Image : Katherine McPhillips)
Le papier aluminium ou le film plastique crée un joint hermétique autour des tiges, emprisonnant l’éthylène et l’empêchant de circuler dans l’air.
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