L’ail peut réduire le cholestérol LDL (mauvais), augmenter le HDL (bon) et empêcher l’oxydation du cholestérol, réduisant ainsi le risque d’athérosclérose.
Un méta-analyse de 39 études a montré que l’ail réduit en moyenne 10 % du cholestérol total après deux mois de consommation quotidienne.
4. Protection contre le cancer
De nombreuses recherches suggèrent que l’ail possède un potentiel anticancéreux, particulièrement pour les cancers de l’estomac, du côlon, de l’œsophage et de la prostate. Ses composés soufrés favorisent l’apoptose (mort programmée des cellules cancéreuses) et ralentissent leur prolifération.
Fait important : l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) classe l’ail parmi les aliments pouvant prévenir certains cancers, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
5. Effet anti-inflammatoire et antioxydant
L’ail aide à réduire l’inflammation chronique, à l’origine de maladies comme le diabète, l’arthrite ou l’Alzheimer. Il combat les radicaux libres et régule les cytokines pro-inflammatoires.
6. Amélioration de la santé digestive
L’ail stimule les sucs gastriques, favorise un bon équilibre de la flore intestinale et peut combattre des infections telles que Helicobacter pylori.
7. Régulation du glucose sanguin
Chez les personnes souffrant de diabète de type 2, l’ail améliore la sensibilité à l’insuline et peut réduire la glycémie à jeun.
8. Propriétés antibactériennes et antivirales
Grâce à son large spectre antimicrobien, l’ail est efficace contre de nombreuses bactéries, virus et champignons — même certaines souches résistantes aux antibiotiques.
Comment consommer l’ail pour en tirer tous les bénéfices ?
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