Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail, hachées
2 carottes, tranchées
1/2 tête de chou, râpée
2 tasses de poulet cuit, râpé
6 tasses de bouillon de poulet
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de thym séché
2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
Instructions
1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 5 minutes.
2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et le chou râpé dans la casserole, en remuant de temps en temps, et laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
3. Incorporer le poulet effiloché et verser le bouillon de poulet. Ajouter le sel, le poivre noir et le thym séché.
4. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Incorporez l’aneth frais juste avant de servir.
6. Versez la soupe dans des bols et servez chaude, avec l’accompagnement de votre choix.
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