Ingrédients pour 4 Portions
400 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
150 g de lardons fumés (ou allumettes de bacon)
150 g de fromage Boursin ail et fines herbes (ou poivre)
200 g de tomates cerises (coupées en deux)
1 oignon moyen (finement émincé)
100 ml de crème liquide (facultatif, pour une sauce plus fluide)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel fin et poivre noir, au goût
Facultatif : 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou parmesan râpé pour garnir
Étapes de Préparation
1. Cuire les Pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (environ 8-10 minutes pour des pâtes al dente). Égouttez-les en réservant 100 ml d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.
2. Cuire les Lardons et l’Oignon
Pendant que les pâtes cuisent, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez l’excès de gras si souhaité, puis ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajouter les Tomates
Incorporez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle. Faites cuire 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à libérer leur jus, tout en restant légèrement fermes. Assaisonnez avec une pincée de poivre (le Boursin et les lardons apportent déjà du sel).
