240 ml de crème fraîche épaisse
120 ml de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Préparation
1️⃣ Préparer le poulet
Assaisonnez généreusement les poitrines de poulet avec du sel et du poivre sur les deux faces.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer environ 5 minutes par face, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
3️⃣ Préparer la base aromatique
Dans la même poêle, ajoutez le beurre.
Faites revenir l’oignon haché pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail haché et faites revenir 30 secondes sans le brûler.